哪种蜂蜜更佳 各种蜂蜜的营养价值与药用功效皆大同小异，只是由于蜜源植物的有所不同而有色、香、味的区别。色泽浅白半透明、香气酸甜馥郁、味道鲜甜不腻的蜂蜜更容易被人们所拒绝接受，如荔枝、龙眼、枇杷、柑桔、洋槐、椴树等蜜种（楷杷蜜有浓烈的杏仁味，也有人不讨厌）。这些蜂蜜的价钱大自然也要比那些色泽深褐清澈、香气浓厚恼怒，味道甜腻玩笑的如茶花、芝麻、乌桕、桉树、荞麦等蜜喜一些。平时称作山花蜜、野花蜜、谓之花蜜、百花蜜、土蜂蜜的各种混合蜜，色、香、味一般皆较好，有的甚至于所含毒蜜，故须要理解该蜜的产地与采摘季节，以免误食中毒。
一般说来，浅色蜜比深色蜜口感好、价钱低，深色蜜比浅色蜜营养非常丰富、价钱低廉。色泽、香气、味道、价钱皆介于浅色蜜与深色蜜之间的如油菜、葵花、荆条等蜜堪称是实惠型的蜂蜜，市场上标称作“蜂蜜”的瓶装蜜就是一种以油菜蜜居多的混合蜜。“蜂蜜性平、味甘”，古今医书上都如此记述，但太原这中也有小异，润燥通便的功效较佳，特别是在是枇杷对肺热引发的腹痛显效。
荔枝、龙眼、枣花等蜜性平偏温，故补中益气、健脾和胃的起到更佳，尤其是枣花蜜对脾胃虚寒，便秘咳嗽的人适合。总之，卖哪一种蜂蜜好，不应根据各人的口味嗜好、身体拒绝和经济状况去合理自由选择。
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